DALMATINSKA SOLATA

½ kg zelja

1/2 kg paradižnika

1/2 kg paprike

olje

kis

sol

poper

3 stroki česna

Zelje, papriko in paradižnik zrežemo na rezance ter prelijemo s solatno polivko in rahlo premešamo.

ŠTAJERSKI FIŽOLOV GOLAŽ

1 kg fižola

40 dag čebule

4 stroke česna

30 dag prekajene svinine

20 dag sveže svinine

rdeča paprika

lovor

2 korenčka

sol

poper

paradižnikova mezga

mleta kumina

Namočen fižol skuhamo v malo slani vodi. Na masti ali olju popražimo čebulo, dodamo narezano meso in začimbe, ter nastrgan korenček. To zdušimo, dodamo mezgo in papriko in primešamo kuhanemu fižolu. Po potrebi primešamo še malo podmeta.

ŠTAJERSKI SIRČEK

20 dag skute

½ kisle smetane

kumina

sol

mleta rdeča paprika

Skuto dobro zdrobimo ali pretlačimo. Primešamo toliko kisle smetane, da se skuta da mazati. Po okusu dodamo še mleto kumino, sol in rdečo papriko. Dobro premešamo.

Ponudimo ga lahko kot namaz na črnem kruhu, ali pa kot začetno jed.