Cvetačna solata s paradižnikom

1 cvetača

4 paradižniki

1-2 dcl juhe

1 zelena paprika

1 rdeča paprika

kis

sol

poper

muškatni oreh

1 žlička gorčice

olje

peteršilj

Cvetačo skuhamo v slanem kropu. Papriko zrežemo na rezance, paradižnike na rezine. V stekleno skledo naložimo zelenjavo. Polijemo z marinado, ki jo pripravimo takole: juho pogrejemo, da je mlačna, dodamo kis, olje, muškatni oreh, gorčico, poper in sesekljan peteršilj. Po okusu solimo, postavimo za nekaj ur v hladilnik, skledo večkrat nagnemo in zelenjavo polijemo z marinado.

RADIČ Z JOGURTOM

Glavo radiča strebimo. Jogurt razmešamo s soljo, limoninim sokom in malo kopra. S to mešanico prelijemo radič, tik pred serviranjem.

DALMATINSKA SOLATA

½ kg zelja

1/2 kg paradižnika

1/2 kg paprike

olje

kis

sol

poper

3 stroki česna

Zelje, papriko in paradižnik zrežemo na rezance ter prelijemo s solatno polivko in rahlo premešamo.

KUMARIČNA SOLATA Z JAJCI

½ kumaric

20 dag krompirja

3 kuhana jajca

drobnjak

olje

sol

kis

poper

1 mala čebula

Kuhan krompir olupimo in narežemo na lističe. Kumare olupimo in prav tako narežemo na lističe in zmešamo s krompirjem. Dodamo še na kolobarje narezana jajca, olje, sol, kis, drobnjak in čebulo ter poper. Vse skupaj narahlo pomešamo in damo v skledo.