16 – 18 dag pljučne pečenke
čebula
česen
sardelni fileti
kapre
feferoni
kisle kumarice
sol
poper
rumenjak
rdeča paprika v prahu
gorčica
majoneza
Za dekoracijo; maslo, čebula, peteršilj
Pljučno pečenko očistimo kožic in jo dobro zmeljemo. Posebej pripravimo majonezo. V majonezo pridamo rumenjak in vse sesekljane začimbe. To zmes počasi pridenemo k mletemu mesu, fino premešamo in z oljnimi rokami oblikujemo biftek. Položimo ga na steklen krožnik in dekoriramo.
5 govejih bržol po 12 dag
2 čebuli
senf
3 stroki česna
sol
poper
½ kozarca rdečega vina
Na masti opečemo potolčene bržole, solimo, popopramo in namažemo z senfom. Na preostali maščobi rjavo popražimo čebulo, dodamo žličko senfa, česen in zalijemo. Vložimo bržole in zdušimo do mehkega. Na koncu dodamo še vino in malo viskija. Bržole potresemo še z pocvrto čebulo, ki jo pripravimo tako, da eno čebulo narežemo na rezance, osolimo in povaljamo v moki ter v vroči maščobi ocvremo.