MAKRONSKI HLEBČKI

Testo:

40 dag. moke

16 dag. sladkorja

20 dag. masla

1 vanili sladkor

3 rumenjaki

Masa:

4 beljaki

20 dag. sladkorja

20 dag. kokosa

Premaz:

1 rumenjak

Preliv:

10 dag. jedilne čokolade

Testo:

Iz sestavin za maso naredimo krhko testo in ga za nekaj časa postavimo na hladno. Nato ga razvaljamo na debelino 0.5 cm. Testo narežemo na manjše kroge, ki jih namažemo z razžvrkljanim rumenjakom nato na vsakega damo kupček mase. Pečene in še tople prelijemo z grenko čokolado.

Masa:

Beljake stepemo v trd sneg, nato naenkrat dodamo vanili sladkor, kokosovo moko, in sladkor. Vse skupaj nato dobro premešamo.

Preliv:

Čokolado raztopimo nad soparo in jo uporabimo za preliv.

KAKAVOVE REZINE

Biskvit:

20 dag. sladkorja

4 jajca

25 dag. moke

1 vanili sladkor

1 pecilni prašek

1 dcl. Radenske

1 dcl. olja

2-3 velike žlice kakava

Nadev:

2 kisli smetani

10 dag. sladk. v prahu

10 dag. orehov

1 žlica ruma

Preliv:

25 dag. margarine

10 dag. čokolade v prahu

Biskvit:

Sestavine zmešamo skupaj, da dobimo maso za biskvit in ga spečemo. Ko se ohladi ga prerežemo po dolgem na dva dela. Spodnji del namažemo z nadevom in nanj položimo zgornji del, ki ga na koncu prelijemo z prelivom.

Nadev:

Orehe zmeljemo in jih zmešamo z ostalimi sestavinami.

Preliv:

Margarino in čokolado stopimo nad soparo in mešamo, da dobimo gosto tekočo kremo, ki jo uporabimo za preliv.

SLANE PALČKE

Testo:

1 kg. moke

3 dcl. belega olja

½ l mleka

kvas

sol

Premaz:

1 jajce

Posip:

sol

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zmešamo skupaj v testo, ki ga ročno povaljamo v 15 cm dolge za svinčnik debele palčke. Preden damo palčke v pečico jih premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s soljo. Pečemo pri temperaturi 180˚ C. Ponudimo jih lahko skupaj s pivom.

GOBICE

Masa:

20 dag. mandeljnov

20 dag . sladkorja v prahu

1 beljak

Glazura:

5 dag. jedilne čokolade

1 mala žlica margarine

NAČIN IZDELAVE

Masa:

Mandeljne zmeljemo, dodamo sladkor in beljak, ter mešamo tako dolgo, da dobimo gladko trdo maso. Iz te mase oblikujemo bet in klobuke, ter gobice sestavimo. Ko so narejene jih postavimo za 1 uro na hladno, nato klobuke pomočimo v glazuro.

Glazura:

Čokolado in margarino stopimo nad soparo in dobro premešamo, da dobimo gosto gladko maso, ki jo uporabimo za preliv klobukov.

PUDINGOVO PECIVO

Sestavine:

Testo:

9 žlic sladkorja

9 žlic mleka

9 žlic moke

1 puding vanili ali čokolada

½ pecilnega praška

4 velike žlice olja

2 jajci

1 vanili sladkor

Namaz:

marelična marmelada

Posip:

kokosova moka

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Najprej zmešamo sladkor, jajci in vanili sladkor nato dodamo ostale sestavine, da dobimo gosto maso. Pečemo kot biskvitno testo. Ohlajeno namažemo z marelično marmelado in potresemo z kokosovo moko.

PISANI BISKVIT

Sestavine:

Biskvitno testo:

4 jajca

20 dag. sladkorja

20 dag. moke

5 velikih žlic radenske

1/3 pecilnega praška

2 veliki žlici kakava

NAČIN IZDELAVE

Biskvitno testo:

Sestavine zmešamo, da dobimo maso za biskvit. Polovici mase dodamo kakav, in ga vlijemo k prvi polovici, da dobimo videz pisanega biskvita. Spečemo kot biskvit.

JABOLČNA PITA

Testo:

10 dag. sladkorja

½ kg. moke

2 jajci

20 dag. margarine

vanili sladkor

pecilni prašek

sol po okusu

limonina lupina

malo smetane

Nadev:

5 jabolk

sladkor po okusu

cimet po okusu

malo rozin ali orehov

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zmešamo skupaj v testo in ga razdelimo na polovico. Polovico damo v namaščen pekač, nato dodamo nadev. Po nadevu razdelimo drugo polovico testa.

Nadev:

Jabolka olupimo in naribamo, dodamo cimet, sladkor in rozine ali orehe.

PITA IZ PŠENIČNEGA ZDROBA

Testo:

1 jogurtov lonček moke

1 jogurtov lonček sladkorja

1 jog. lonček pšeničnega zdrob

1 pecilni prašek

Nadev:

5 jabolk

sladkor po okusu

cimet

rum po okusu

Glazura:

2 kisli smetani

3 jajca

½ margarine

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zmešamo skupaj v suho maso. Polovico te mase razdelimo na močno namazan pekač. Po masi razdelimo nadev približno 3-5 cm. debelo. Nato po nadevu razdelimo drugo polovico testa. Na koncu dodamo še glazuro. Pečemo na temperaturi 200˚ C približno eno uro.

Nadev:

Jabolka olupimo in jih naribamo, dodamo cimet, sladkor in rum.

Glazura:

Sestavine zmešamo v srednje gosto maso.

OREHOVE ŠIBICE

Sestavine:

Testo:

40 dag. moke

30 dag. sladkorja v prahu

9 dag. mletih orehov

1 jajce

6 dag. margarine

½ pecilnega praška

1 dcl. smetane (sladka ali kisla)

Nadev:

marelična marmelada

Posip:

sladkor v prahu

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zgnetemo v testo, ter ga razdelimo na polovico. Polovici razvaljamo, ter eno namažemo z marmelado in jo prekrijemo z drugo polovico. Ko je pečeno počakamo, da se ohladi in hladno narežemo ter potresemo z sladkorjem v prahu.

KOKOSOVA OČESCA

Testo:

15 dag. margarine

5 dag. kokosove moke

7 dag. sladkorja

10 dag. ostre moke

10 dag. gladke moke

(lahko je tudi 20 dag gladke moke in nič ostre)

½ limone (sok in lupina)

pecilni prašek (noževa konica)

1 jajce

Nadev:

marmelada

Posip:

sladkor v prahu

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine za testo zgnetemo skupaj. Nato damo testo počivati v hladilnik za 15 minut. Testo razdelimo na dva dela, ter ju razvaljamo. Iz ene polovice naredimo kroge z eno ali dvema luknjicama, iz druge polovice pa naredimo kroge brez luknjic. Ko je pečeno namažemo krog brez luknjic z marmelado in nanj položimo krog z luknjicami. Na koncu pecivo povaljamo v sladkornem prahu.

ROGLJIČI Z OREHOVIM NADEVOM

Testo:

1 kg. moke

4 dag. kvasa

½ l mleka

13 žlic sladkorja

12 žlic olja

sol

Nadev:

15 dag. orehov

beljak

sladkor po okusu

rum po okusu

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Iz sestavin naredimo testo kot za orehovo potico. Testo razvaljamo in ga narežemo na ne prevelike kvadrate, ki jih napolnimo z orehovim nadevom in oblikujemo rogljiče. Zložimo jih v pekač ter jih pred peko in takoj po njej premažemo z hladno vodo.

Nadev:

Naredimo nadev kot za orehovo potico in z njim napolnimo rogljiče.

KOKOSOVI ROGLJIČKI

Testo:

7 dag. kokosove moke

37 dag. moke

5 dag. sladkorja

25 dag. margarine

1 jajce

1 vanili sladkor

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Zgnetemo sestavine v testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Nato oblikujemo rogljičke in jih pečemo v namazanem pekaču pri temperaturi 170˚ C da postanejo zlatorumeni.

VANILIJEVI ROGLJIČKI Z OREHI

Testo: Posip:

21 dag. masla sladkor v prahu

28 dag. moke

10 dag. mletih orehov

1 jajce

2 dag. sladkorja

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zmešamo v testo ter oblikujemo rogljičke. Pečemo v namaščenem pekaču na temperaturi okoli 180˚ C, da postanejo zlato-rumeni. Še vroče povaljamo v sladkornem prahu.

OREHOV BISKVIT

Biskvit:

4 jajca

sladkor (za težo 4 jajc)

moka (za težo 3 jajc)

½ pecilnega praška

3 - 4 dag. grobo narezanih orehov

NAČIN IZDELAVE

Biskvit:

Ločimo rumenjake in beljake. Beljake uporabimo za sneg, rumenjake pa zmešamo skupaj z ostalimi sestavinami v maso za biskvit. Dodamo še grobo narezane orehe. Na koncu primešamo še sneg iz beljakov. Pečemo v pečici na temperaturi 200˚ C približno 20 minut.

SKUTINA PITA

Biskvit:

4 jajca

25 dag. sladkorja

25 dag. moke

25 dag. margarine

½ pecilnega praška

Nadev:

½ kg. skute

1 kisla smetana

limonina lupina

malo ruma

NAČIN IZDELAVE

Biskvit:

Ločimo rumenjake in beljake. Margarino na ognju raztopimo. Zmešamo rumenjake in ostale sestavine, dodamo stopljeno margarino in dobro premešamo. Na koncu dodamo še sneg iz beljakov. Polovico mase vlijemo v pekač in nato povrhu damo nadev po nadevu pa polijemo še preostalo maso. Pečemo v pečici na 200˚ C da postane lepo zapečeno.

Nadev:

Zmešamo skuto in smetano, dodamo limonino lupino ter malo ruma.

OREHOVI POLŽKI

Testo:

40 dag. moke

30 dag. margarine

2 dag. kvasa

4 velike žlice mleka

3 rumenjake

Nadev:

28 dag. sladkorja

24 dag. orehov

3 beljaki

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Sestavine zmešamo in naredimo testo, ki ga razvaljamo in namažemo z nadevom, ter zvijemo v zvitek podoben salami. Zvitek nato narežemo na koleščke katere položimo v namazan pekač. Pečemo na temperaturi 200˚ C tako dolgo da pecivo postane zlato-rumeno. Pečene polžke povaljamo v sladkornem prahu.

Nadev:

Sestavine zmešamo v gosto maso, kot za potico.

JOGURTNE MIŠKE

Masa: Posip:

2 jogurta mleti sladkor

2.5 - 3 jogurtne lončke moke

2 jajci

1 pecilni prašek

5 dag. sladkorja

sol

malo ruma

NAČIN IZDELAVE

Masa:

Sestavine zmešamo skupaj v gosto maso. Segrejemo olje kot za peko krofov nato pomočimo veliko žlico v hladno olje in zajamemo maso, ter jo damo v vroče olje. Pečemo tako dolgo, da postanejo miške zlato-rumene. Ko so pečene jih potresemo z mletim sladkorjem.

JANEŽEVI UPOGNJENCI

Testo: Posip:

6 jajc janež

sladkor (kolikor tehta 6 jajc)

moka (kolikor tehta 6 jajc)

1 dcl. vode

1 pecilni sladkor

1 vanili sladkor

NAČIN IZDELAVE

Testo:

Zmešamo jajca in sladkor, da masa naraste dodamo ostale sestavine in mešamo toliko časa, da dobimo gladko srednje gosto maso. Na namaščen pekač vlivamo maso, da nastanejo približno 3 cm. veliki krogi, na katere damo približno 5 zrn janeža. Pečemo na temperaturi 180˚ C da postanejo zlatorumeni. Še vroče damo v kozarce, da dobijo upognjeno obliko.

MAKOV BISKVIT

Biskvit:

2 jogurtna lončka moke

2 jogurtna lončka sladkorja

2 jogurtna lončka mleka

2 jogurtna lončka mletega maka

2 jajci

rum po okusu

1 pecilni prašek

1 vanili sladkor

Preliv:

1 velika žlica masti

20 dag. jedilne čokolade

NAČIN IZDELAVE

Biskvit:

Ločimo rumenjake in beljake. Zmešamo navedene sestavine in na koncu dodamo še sneg iz beljakov. Pečemo kot navaden biskvit.

Preliv:

Zmešamo sestavine in segrevamo na ognju, da dobimo tekočo maso, ki jo polijemo po pečenem biskvitu. Pecivo postavimo na hladno za nekaj časa nato ga razrežemo.

RUMOVI POLMESECI

Biskvit:

12 dag. masla

12 dag. sladkorja

12 dag. čokolade v prahu

12 dag. moke

3 jajce

Preliv:

1 dcl. ruma

20 dag. sladkorja v prahu

NAČIN IZDELAVE

Biskvit:

Rumenjake ločimo od beljakov. Zmešamo navedene sestavine nazadnje dodamo še sneg iz beljakov in spečemo kot biskvit. Ko je pečen ga prelijemo z glazuro in še toplega razrežemo na polmesece. Ko se ohladijo jih poberemo iz pekača.

Glazura:

Sestavini zmešamo v tekočo maso in jo polijemo po toplem biskvitu.