Ajdovi štruklji z ocvirki

Napravi testo kakor za ajdove štruklje, ga potresi z 2 žlicama sesekljanih razgretih ocvirkov, ki jih zmešamo s pestjo kuhanih drobtin in ga zvij. Skuhaj, kuhane nareži in zabeli z razgretimi ocvirki. Na mizo postavi kot samostojno jed s kislim zeljem.

AJDOVI CMOKI

5 žemelj

10 dag suhe slanine

¾ kg ajdove moke

¾ l slanega kropa

ocvirki za zabelo

Žemlje zrežemo na kocke in jih popražimo na slanini. Primešamo ajdovo moko, jo malo popražimo in zalijemo s slanim kropom. Vse skupaj dobro premešamo, malo ohladimo in oblikujemo cmoke. Vro naj počasi 20 minut. Zabelimo jih z ocvirki.