Porova juha

½ kg pora

2-3 debeli krompirji

15 dag slanine

2 čebuli

4 stroki česna

2 žlici paradižnikove mezge

2 korenčka

sol

poper

lovor

majaron

Por očistimo in narežemo na 1 cm debelo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Krompir in por pristavimo, dodamo začimbe in kuhamo.

Na slanini narezani na kocke, spražimo na drobno nasekljano čebulo, dobro popražimo in dodamo še nariban korenček, moko, česen in malo paradižnikove mezge. Vse skupaj popražimo, prežganje razkuhamo ter zlijemo k juhi. Kuhano juho potresemo s peteršiljem.

Juha iz zelene

gomolj zelene

peteršiljev koren

sok ene limone

5 dag masla ali margarine

5 dag moke

½ l goveje juhe

sol

poper

muškatni oreh

1,25 dcl sladke smetane

Zeleno in peteršiljev koren narežemo na kocke in skuhamo v vodi, ki smo ji dodali limonin sok. Kuhano zelenjavo precedimo in zmiksamo.

Na maslu malo zarumenimo moko, zalijemo z juho, ki se je kuhala zelenjava, pridamo še govejo juho in pretlačeno zelenjavo. Dodamo še vse začimbe in pustimo še 5-10 min vreti. Na koncu dodamo še smetano in malo masla za boljši okus.