1 velika ohrovtova glava
3 žlice olja
2 stroka česna
sol
poper
muškatni orešček
kumina
2 dcl kisle smetane
2 jajci
3 dag masla ali margarine
2 žlici drobtin
Oprano ohrovtovo glavo zrežemo na široke rezance. Skuhamo v majhni količini slane vode. Na pol kuhano odcedimo. V pekač pomaščen z oljem pridamo ohrovt, ki ga začinimo s česnom, poprom, oreščkom in kumino. Polijemo s smetano v katero smo razžvrkljali jajca, potresemo s praženimi drobtinami ter zapečemo.
5 jajčevcev
sol
Žvrkljano testo:
2 jajci
mleko
moka
Mesni nadev:
2 čebuli
½ - 1 kg mesa
sol
poper
majaron
lovor
Poliv:
1 dcl mleka ali smetane
2-3 jajca
Jajčevce olupimo in osolimo ter narežemo na rezine. Meso zdušimo na čebuli z začimbami. Rezine jajčevcev povaljamo v moki, namočimo v razžvrkljano testo ter ocvremo. V pomaščen pekač zlagamo plast jajčevcev in plast mesa. Zadnja plast naj bodo jajčevci. V smetani razžvrkljamo jajca in zlijemo v pekač.
Spečemo. Še toplo ponudimo s solato.
½ kg pora
2-3 debeli krompirji
15 dag slanine
2 čebuli
4 stroki česna
2 žlici paradižnikove mezge
2 korenčka
sol
poper
lovor
majaron
Por očistimo in narežemo na 1 cm debelo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Krompir in por pristavimo, dodamo začimbe in kuhamo.
Na slanini narezani na kocke, spražimo na drobno nasekljano čebulo, dobro popražimo in dodamo še nariban korenček, moko, česen in malo paradižnikove mezge. Vse skupaj popražimo, prežganje razkuhamo ter zlijemo k juhi. Kuhano juho potresemo s peteršiljem.