pekač pastetk
SESTAVINE:
Sestavine:
25 dag masla
25 dag sladkorja v prahu
25 dag pretlačene puste skute
25 dag gladke moke
2 rumenjaka
nastrgana lupina polovice limone
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip
robidova marmelada za polnjenje
papir za peko
PREDPRIPRAVA:
Moko s sladkorjem v prahu presejemo na delovno površino. Dodamo skuto, ob robu porazdelimo maslene kosmiče, dodamo še oba rumenjaka in nastrgano limonino lupino (zgornja slika) ter vse sestavine hitro zgnetemo v gladko testo; na hladnem naj počiva eno uro.
PRIPRAVA:
Pečico segrejemo na 190°C. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini pol centimetra debelo. Z obodcem za krofe izrežemo kroge, iz polovice teh krogov pa še manjše kroge, da dobimo obročke. Testene kroge po robu premažemo s stepenim jajcem in sestavimo z obročki. Obročke prav tako premažemo z jajcem in posipamo z mandljevimi lističi (spodnja slika).
Pecivo zložimo na pekač, ki smo ga
obložili s papirjem za peko; pečemo
v prej ogreti pečici ca. 20 minut do
lepe zlato rumene barve. Robidovo
marmelado močno segrejemo.
Še vroče skutne pastetke
poberemo iz pekača in napolnimo z vročo marmelado.
Ni komentarjev:
Objavite komentar