2 dcl. vode
7 dag. masla
10 dag. mehke moke
3 jajca
Krema:
12 dag. sladkorja
3 jajca
8 dag. ostre moke
3.5 dcl. mleka
12 dag. sladkorja
2 žlici ruma Nadev: 2 sladki smetani
Testo:
Vodo zavremo, dodamo maslo nato moko ter hitro zmešamo v cmok. Ohladimo in postopoma dodajamo jajca. Oblikujemo za večji oreh velike kepice na namaščen pekač. Pečemo na temperaturi 180˚ C približno 20 min.
Krema:
Penasto vmešamo 6dag. sladkorja in 3 rumenjake, da masa naraste, nato dodamo moko ter 1dcl. mrzlega mleka. Vse to vlijemo v 2.5dcl. vrelega mleka in kuhamo kot puding. Ohlajeni masi primešamo še sneg 3 beljakov, kateremu smo dodali 6dag. sladkorja. Celotni masi na koncu dodamo še dve žlici ruma in narahlo premešamo.
Pečene krofe prerežemo in damo v spodnjo polovico kremo, v zgornjo polovico pa stepeno sladko smetano. Polovici previdno sestavimo in krof posujemo s sladkorjem v prahu.
Ni komentarjev:
Objavite komentar