BOŽIČNI PUDING Z VINSKIM ŠODOJEM

PUDING: šodo:
4 dag masla 2 dl belega vino
8 dag moke 10 dag sladkorja
1'5 dl mleka 2 rumenjaka
4 rumenjaki 1 celo jajce
1 žlica ruma
5 dag lešnikov-mletih
1 žlico cimeta
1 klinčkov
3 dag narezane čokolade
sneg iz 6 beljakov

Iz masla,moke in mleka pripravimo bešamel.
Ko se nekoliko ohladi mu dodamo vse ostale
sestavine ter sneg iz beljakov in narahlo
premešamo.
MOdelčke za puding namažemo z margarino
in jo tresemo z Drobtinami.Napolni mo
jih do 3/4 pokrijemo z alu folijo v
vodni kapeli kuhamo 15-20 min.
Kuhan puding stresemo na krožnik
in prelijemo z vinskim šodojem.
Za vinski šodo damo vse sestavine
v kotliček nad soparo močno mešamo
dokler se zmes ne zgosti.