- biskvit (1 plošča)
- sladoled (5 dl)
- beljaki (3)
- sladkor v prahu (15 dag)
Priprava:
V plitvo ovalno posodo, najbolje iz porcelana, odpornega proti ognju, položimo biskvitno ploščo, seveda primerno obrezano. Na sredo naložimo sladoled in ga malo sploščimo. Iz beljakov in sladkorja naredimo beljakovo peno, pokrijemo z njo sladoled in oblikujemo kupolo. Paziti moramo, da sta sladoled in biskvit popolnoma pokrita in nikjer ne ostane kotlina v kupu. Z ostankom beljakove pene hitro nabrizgamo na kupolo okrasek in vse skupaj potresemo s sladkorjem v prahu. Najbolje je, da posoda medtem stoji v večji posodi z mrzlo vodo. Nato jo porinemo v vročo pečico; kakor hitro beljakova pena porjavi, vzamemo omleto iz pečice in jo takoj odnesemo na mizo. Ni mogoče natanko navesti, koliko časa je treba peči. Odvisno je od tega, kako vroča je pečica. Če je prevroča, se površina omlete obarva prehitro in neenakomerno, če ni dovolj vroča, pa prodre vročina do sladoleda in ga stopi. Na manj kot 200C naj bi pečica ne bila segreta. Paziti moramo, da je sladoled zelo globoko zmrznjen.
Ni komentarjev:
Objavite komentar