Čas priprave: 15 minut
Sestavine:
- 20 dag ementalca
- 1 čebula
- 5 dag masla
- ščepec popra
Priprava: Čebulo drobno sesekljamo, sir narežemo na tanke rezine.
V ponvi (po možnosti s teflonom) raztopimo maslo in dodamo čebulo ter pražimo, da rahlo porjavi. Dodamo sir, popopramo in na srednjem ognju pečemo, da se sir povsem posuši in strdi (približno 10 minut). Stalno moramo mešati, sicer se sir lahko zažge. Jed je gotova, ko mešanica porjavi in postane hrustljava.
Predno ga ponudimo, hrustljavi sir nekoliko ohladimo. S črnim kruhom je odlična predjed.