Štruklji iz prosene kaše

Vlečeno testo:

25 dag moke

3 žlice olja

jajce

sol

1 do 1/2 dcl mlačne vode

Zamesimo vlečeno testo. Testo namažemo z nadevom, pokapljamo z maslom in zvijemo, damo v pomaščen pekač ter pečemo 40 - 45 min pri 180 - 200 C.

Nadev:

20 dag prosene kaše

3,5 dcl mleka

1 dcl goste smetane

2 jajca

4 dag sladkorja

sol

maslo

Proseno kašo v vroči vodi operemo in skuhamo v osoljenem mleku, da se zgosti. Ohladimo, zamešamo smetano, rumenjake, sladkor in trd sneg.