Pehtranovi štruklji

Testo kakor pri skutnih štrukljih.

Nadev:

2 1/2 dcl goste smetane

2 jajci

1-2 žlici zdroba

sekljan pehtran

lahko tudi 10 dag sladkorja

Za nadev smetano umešamo z rumenjakoma, dodamo zdrob, nazadnje še sneg iz beljakov. Ostalo ravnamo kot pri drugih štrukljih.